Mojito (莫西多)

Mojito 是我進入調酒世界的第一款酒，許多人可能沒喝過也從周杰倫的歌裡聽過~

它嘗起來甜甜涼涼的，就像檸檬氣泡冰飲，清新爽口、充滿陽光氣息，是個基本入門款，適合不熟悉調酒的朋友。

來自古巴 (流傳，其實很多雞尾酒的起源都有多種說法) 的 Mojito，一開始的名字是 Draque/Drake， 由西班牙的烈酒 aguardiente (茴香酒) 加上糖、薄荷和萊姆調出來的飲品，當時認為 Draque 對感冒、發燒及霍亂有醫療功效。到了十九世紀蘭姆酒 (Rum) 崛起，才將食譜裡的茴香酒改成蘭姆酒，演變成今日大家愛喝的 mojito。

我跟 Kacy 有個學妹， 她老公曾在酒吧打工，以前聚會時都會拱他出來做我們的專屬 bartender，而我第一杯美味清爽的 Mojito，就是經他大師之手調出來的~ 他喜歡使用伏特加代替蘭姆酒，如果剛好是荔枝季節，我和老公在搗碎食材時還會多加幾粒新鮮荔枝，增添迷人的香甜風味~

━━━━━━ 在家自己調 ━━━━━━

萊姆汁 30mL (or ¾ 萊姆)
新鮮薄荷葉 7 片
糖漿 15mL (or 一大匙糖)
蘭姆酒 / 伏特加 60mL
氣泡蘇打水
碎冰

將萊姆汁 (or 切塊的萊姆)、薄荷葉和糖漿 (or 砂糖) 放入杯中 ，擠壓搗爛萊姆及薄荷葉讓香氣散出。倒入蘭姆酒及碎冰，最後用氣泡蘇打水填滿高杯。

如果你也喜歡荔枝，別忘了在盛產季節時，試試製作加入荔枝的版本喔~